Clearspring Matcha Pulver Premium 40g

Clearspring Matcha Pulver Premium 50g

Matcha är finmalt grönt tepulver från japanska teblad av högsta kvalitet.

Clearsprings matcha kommer från Uji, en region på hög höjd kring bergen runt Kyoto, som är känt för att producera de bästa japanska teerna. Området ligger avsides och man når bara dit till fots. Det är därför oförorenat och rikt på vänliga insekter som spindlar, nyckelpigor, bönsyrsor och trollsländor som håller skadedjur under kontroll (härav fördelen med ekologiskt odlad matcha, då konventionellt odlad matcha besprutas med stora mängder konstgödsel och bekämpningsmedel). Buskarna växer i skugga under de första månaderna för att bladen ska fyllas med klorofyll.

Ingredienser: ekologiskt grönt te matchapulver, premium grade

Nutritional Information

Se hela vårt utbud av Clearsprings produkter här.

Hur man gör en kopp Matcha-te

Traditionellt dricks Matcha vispad i varmt vatten som ett smidigt grönt te. Ta ¼ tesked (1g) Matcha-pulver och tillsätt varmt vatten från en vattenkokare som inte riktigt har kokat för att maximera hälsofördelarna. Vispa noggrant med en traditionell trävisp eller en handhållen elektrisk mjölkskummare för att undvika pulverklumpar i botten av din kopp.

Traditionell teceremoni

Den traditionella japanska teceremonin går tillbaka 900 år till feodal tid. Det kan ta upp till 3 timmar och är genomsyrat av historia, är fullt av teater och är otroligt lugnande. Om du vill göra Matcha som efterliknar essensen och andan i den traditionella teceremonin kan du göra det på mindre än 3 minuter, men du behöver en skål, en teskopa av bambu och en matchavisp av bambu.

• Förvärm skålen noggrant med varmt vatten, töm den sedan och torka försiktigt med en trasa. Använd teskopan av bambu för att mäta upp 1½ rågade skopor Matcha-pulver och lägg dem i skålen.
• Häll cirka 50-60 ml varmt vatten i skålen. Se till att vattnets temperatur är cirka 70-80°C, inte kokande.
• Ta bambuvispen i ena handen och håll i kanten på Matcha-skålen med den andra. Vispa Matcha snabbt i en “W”-rörelse med din handled (inte din arm).
• När ett tjockt skum med många små bubblor har utvecklats på ytan, lyft långsamt upp bambuvispen från mitten av skålen.
• Tillsätt mer vatten efter din smak och njut av den härliga len smak av Matcha

Vad är Matcha?

Matcha är ett finmalt livfullt grönt tepulver tillverkat av japanska teblad av högsta kvalitet. Clearspring Organic Premium Matcha kommer från Uji, en region högt uppe i bergen runt Kyoto, känd för att producera de bästa japanska teerna. Detta avlägsna område är endast tillgängligt till fots och är oförorenat och rikt på vänliga insekter som spindlar, nyckelpigor, bönsyrsa och trollsländor för att hålla skadedjuren under kontroll (bäst att använda ekologisk matcha eftersom icke-ekologisk matcha odlas med för stora mängder gödselmedel och bekämpningsmedel). De odlas under de sista månaderna för att låta bladen fyllas med klorofyll, de finaste unga teknopparna plockas, torkas och mals i en granitmortel.

Matchas historia

Matcha är finmalet grönt tebladspulver och är det mest uppskattade bland japanska teer. Det har druckits som en del av teceremonin i 900 år såväl som av buddhistiska munkar under långa dagar av meditation.

Olika kvaliteter av Matcha

Odlingsförhållanden, skördetid och bearbetningstekniker har en direkt effekt på matchans kvalitet och slutliga smak:

• Ceremoniell klass Matcha använder de finaste, minsta nyans odlade bladen från själva spetsen av tebusken – ger den en mycket levande grön färg och en lätt söt, len smak.
• Matcha av högsta kvalitet är idealisk för både dryck och hembakning, kan ge unik smak och otrolig färg till mat- och dryckesrecept.
• Baskvalitet Matcha är något bitter, billigare och används i allmänhet bara för matlagning.

Läs mer på Clearsprings hemsida.