Näringsjäst Super 100g Marigold Engevita
Marigold Super Engevita Vitamin D näringsjäst utgör en fantastiskt smakrik källa av vitamin D, B-vitaminer och zink! Engevita näringsjäst är en matvara grodd på berikad melass som framtagits under noggrant kontrollerade förhållanden, tillsammans med jäst behandlad med ultraviolett ljus för att på ett naturligt sätt höja halten av D vitamin. Dessutom är produkten GLUTENFRI och LÄMPLIG FÖR VEGANER.
B-vitaminer i näringsjäst
Näringsjästflingor är rika på B-vitaminer och kan användas i veganmat för att få en ostliknande smak. B-vitaminerna är en hel familj av vitaminer där 17 medlemmar ingår, bland annat B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantotensyra), B6 (pyridoxin), B8 (biotin) och folsyra. Denna näringsjäst är berikad med B12. Vitaminerna är nödvändiga för kroppen eftersom de behövs när kroppen ska bilda energi ur proteiner och sockerarter. De används också av röda blodkroppar och till reparation av celler och vävnad. B-vitaminerna är viktiga för ämnesomsättningen, celldelningen och immunförsvaret.
Men vad är näringsjäst egentligen?
Flingorna består av torkad jäst. Jäst är ofta det som är pricken över i:et i degen, som gör den porös och som tar fram aromen. Den bryter ner stärkelsen och sockret till koldioxid och alkohol. Koldioxiden bildar i sig små luftbubblor som gör att degen jäser och får volym. Bröd har bakats i Sverige sedan 1000-talet men först på 1700-talet började öljäst att användas och hundra år senare utvecklades jäst. Jäst är egentligen en encellig svamp av stammen Saccharomyces cerevisiae. Cellen består av proteiner, kolhydrater, mineraler, fetter, vatten och B-vitaminer. Det flesta proteiner förekommer som enzymer och de har betydelse för jäsningsprocessen. Jästceller förökar sig snabbt och de blir aktiva igen i degspadet och jäser till en temperatur av 50 grader.
Hur används näringsjäst?
Näringsjäst kan användas i bak eller maträtter, exempelvis i plättar, omeletter, spagetti carbonara, lasagne eller så kan de läggas på smörgåsen som ett pålägg. Näringsjäst är ett bra substitut för den som vill prova en vegetarisk eller vegankost, för inte ska man behöva tumma på smaken bara för att man utesluter vissa livsmedel!
Marigold Super Engevita Vitamin D näringsjäst
| Typiska Näringsvärden | per 100g | per 5g portion | % av DRI* per 5g |
|---|---|---|---|
| Energi | 1435 kJ 343 kcal | 72 kJ 17 kcal | |
| Fett | 4 g | 0.2 g | |
| -varav mättat | 1 g | <0.1 g | |
| Kolhydrater | 16 g | 0.8 g | |
| -varav socker | 10 g | 0.5 g | |
| Fibrer | 21 g | 1.1 g | |
| Protein | 50 g | 2.5 g | |
| Salt | 0.25 g | 0.01 g | |
| Tiamin (B1) | 14 mg | 0.7 mg | 46% |
| Riboflavin (B2) | 56 mg | 2.8 mg | 200% |
| Niacin (B3) | 266 mg | 13.3 mg | 83% |
| Pantotensyra (B5) | 99 mg | 5.0 mg | 83% |
| Pyridoxin (B6) | 23 mg | 1.2 mg | 86% |
| Cyanokobalamin (B12) | 108 mcg | 5.4 mcg | 216% |
| Vitamin D | 100 mcg | 5 mcg | 100% |
| Folsyra | 2.150 mg | 0.108 mg | 54% |
| Zink | 247 mg | 12.4 mg | 124% |
*DRI=Dagligt referensintag
Undvik att överstiga 25 mcg vitamin D om dagen.
Ingredienser: Torra inaktiva jästflingor, vitamin D jäst (bägge från Saccharomyces cerevisiae, helt fri från Candida albicans).
Innehåller 20 portioner.
Förvaras torrt och svalt. Öppnad förpackning återförsluts med plastlocket och förbrukas innan utgångsdatumet.
Marigold Super Engevita näringsjäst är ett veganskt livsmedel med en ostliknande, men också nötaktig smak, primärt gjord på inaktiv jäst utan några tillsatser eller konserveringsmedel. På grund av att Engvita näringsjäst erbjuder en av de rikaste och mest naturliga källorna av B-vitaminer och spårämnen som går att få tag i, är den för oss på Happy Vegan ett solklart måste i alla moderna hem. Den kan också lösas upp i vatten, mjölk, frukt- eller grönsaksjuicer eller strös på i soppor, grytor, sallader och frukostflingor.
Om du använder Marigold Super Engevita Vitamin D näringsjäst i matlagningen, låt bli att värma över 100°C då det nämnligen reducerar näringsvärdet i jästen.
Kan även ätas som den är…
… å andra sidan, Receptförslag!
Vegansk ostsås – cheddar/nacho style
| Naturella cashewnötter (100g) Vatten (~1 dl) Gul paprika (1 st) Gurkmeja (1 tsk) Vitlökspulver (1 tsk) Rökt paprikapulver (1 tsk) Lökpulver (1 tsk) Rapsolja (2 msk) Marigold Super Engevita näringsjäst (2-3 msk) Salt & peppar | ? | Gör så här ? 3 timmar innan, lägg cashewnötterna i blöt i en skål så de mjuknar, ELLER koka cashewnötterna i 30 minuter i precis så mycket vatten så det täcker nötterna Grilla den gula paprikan i övre delen av ugnen nära värmeaggregaten så den blir rejält bränd och lägg därefter i en tät plastpåse i ca 10 min så skalet lossnar. Plocka därefter bort det lösa skalet med fingrarna. När du ska laga rätten, häll av blöttläggningsvattnet från nötterna och lägg nötterna tillsammans med paprikan och de övriga ingredienser i en mixerskål eller blender. Mixa länge och hårt tills du får en slät kräm. Ju längre du mixar desto bättre, för till slut får du en lite jordnötssmörig konsistens som är precis det du är ute efter. Börja med lite mindre vatten och mängd kryddor och tillsätt lite eftersom tills du får ett önskat resultat. Du vill ha en tjock, men ändå flytande kräm, tillsätt vatten lite i taget tills du är nöjd. Eftersom det är svårt att ta bort vatten eller kryddor så är det en god idé att börja försiktigt! |
(Receptet hittat här!)
Veganost fri från nötter
| Osötad sojamjölk (9,5 dl) Citronjuice (2 msk) Flingsalt (2 tsk) Svartpeppar (1/2 tsk) Vitlökspulver (1/2 tsk) Torkad dill (1 tsk) Paprikapulver (1 tsk) Äppelcidervinäger (1 msk) Marigold Super Engevita näringsjäst (2 msk) | ? | Gör så här ? Förbered genom att placera till exempel ett durkslag över en stor kastrull och placera en silduk i durkslaget. Sjud därefter sojamjölken i en stor kastrull på medelhög värme, rör om med en visp hela tiden. Det är också viktigt att det inte kokar över! När du ser att mjölken lätt kokar kan du tillsätta citronjuicen. Fortsätt att röra på samma sätt och efter en stund kommer du börja se hur det blir grynigt och då tillsätter du kryddorna och sänker värmen. Följaktligen låter det sjuda under omrörning i några minuter. Vispa först varsamt ned näringsjäst och äppelcidervinäger i blandningen. Häll den därefter i silduken. Var särskilt försiktigt så du inte bränner dig! Snurra ihop/knyt duken tajt för att pressa ur vätskan – du kan också lägga en tyngd på om du vill för att hjälpa till. Låt osten droppa av i kylen under natten, samtidigt som du ser till så att den inte doppas i vätskan. Dagen efter är osten följaktligen färdig! |
Receptet hittat här!)
Marigold är utformat av en grupp hälsomatsentusiaster med målet att ge människor det bästa de kan få utifrån sin mat – en ljuvlig smak och naturliga ingredienser, samtidigt som matlagningsstrapatserna i köket hålls till ett minimum. Att laga en underbar måltid måste nämligen inte ta hela dagen!
Våra vänner hos Marigold har redan från dag ett jobbat med att producera veganska och även organiska buljongpulver, tärningar och brunsåspulver. Deras smaksättare och såser är alltid en succé i köket eftersom de garanterar en riktigt smaskig måltid varje gång!
Recensioner
Återställ filterDet finns inga recensioner än.