Beskrivning
Vetegluten från Lantmännen Reppe AB
Innehåller: 100% Vetegluten
Det finns många recept på nätet för den som vill göra egen seitan.
| Näringsvärde per | 100g |
|---|---|
| Energi | 1528 kJ 366 kcal |
| Fett | 2,0 g |
| -varav mättat fett | 0,4 g |
| Kolhydrater | 11 g |
| -varav sockerarter | <0,1 g |
| Protein | 77 g |
| Salt | 0,30 g |
Produkt: Vetegluten extraherat ur vetemjöl. Är olösligt i kallt vatten.
Färg: Ljust gult mjöl.
Användning: För att tillverka egen seitan som är en ersättningsprodukt för exempelvis kött. Förbättrar även brödstrukturen vid brödbakning.
Seitan:
Vetegluten som blandas med olika buljonger och andra ingredienser för att skapa ett degsubstitut som brukar kallas för seitan. Man kan exempelvis sjuda degblandingen i ett lag av sojasås, havssalt, kombu och ingefära. Efter man sjudit kan man skära upp seitandegen i olika former och marinera. Resultatet blir en köttliknande produkt som man kan använda i alla recept där kött vanligen ingår.
oskarlovsveden (verifierad ägare) –
Gör det det ska, det vill säga seitan. Till ett bra pris med! Rekommenderas starkt!