Happy Vegan Korvmiddag
Ja, jag erkänner. Jag var bara tvungen att testa ett ”snabbmatsrecept”. Det är ju det enda grabbarna tjatar om (ja, alla tre!) särskilt en… Så jag tänkte – hur ska jag göra ett recept som är onyttigt åtminstone lite hälsosamt. […]
Varm vegogryta
Nu när det är så kallt ute är jag helt insnöad på att göra grytor. Spelar ingen roll vad det är för några, bara det är goda och varma. Jag är så frusen av mig så det passar mig fint. […]
Happy hamburgare med pulled jackfruit
Nu är det fredag och det är dags för lite omväxling…pulled jackfruit är ju i realiteten rätt nyttig mat om du gör allt från grunden själv (vilket jag ju alltid gör). Så här kommer den godaste, mest hemlagade och mest […]
(Vecka 40) Veckans “Långis” – “Fooled pork” Jackfruit
4 portioner Bovete innehåller alla essentiella aminosyror och långsamma kolhydrater samt rikligt med B-vitamin, magnesium och fosfor. Kan vara bra mot högt blodtryck samt verka kolesterolsänkande. Cayennepeppar är en sorts chili som visat sig ha flera bra egenskaper. Den höjer […]
(Vecka 37) Veckans ”Långis” – Chili sin carne
Curry innehåller curcumin. Vetenskaplig forskning om curcumin har visar att detta ämne har antioxidativa egenskaper. Cayennepeppar är en sorts chili som visat sig ha flera bra egenskaper -den höjer ämnesomsättningen, är slemlösande och bra för matsmältningen. Quinoa är ett […]
Raw vildris med apelsin
Många tror att vildris är ett ris men det är det inte det är ett korn från gräs och en mycket viktig källa till protein. Det går fint att koka riset – det har en mustig smak. Jag brukar äta […]
Happy Påskpaj
Denna paj är lite i det lyxigaste laget och även i det godaste. Detta är ett måste på vårt påskbord och alla älskar den! Testa du också – du kommer inte att bli besviken! <3 Pajbotten 2 dl mandelmjöl 2 […]
(Vecka 37) Happy Karamellfrukost
Denna frukost är barnens favorit! Smakar som en blandning mellan karamell med lite saltig smak. Det är rätt många ingredienser i och det går alldeles utmärkt att hoppa över det du inte har hemma men denna kombon är bara […]
Happy amaranthbröd med medelhavsgrönsaker
Detta bröd brukar jag göra med kikärtsmjöl men jag ville testa det med amaranthmjöl och det blev hur smarrigt som helst. Välj vilka grönsaker du vill ha till och du har en snabb middag. Du kan lägga in både bröd […]
(Vecka 39) Happy Key Lime Pie
Så här gör jag min key lime pie och den är riktigt god. Den kommer från min bok ”BAKA VEGO – Veganska recept”. Men här har jag modifierat det lite för Happy Vegan :). De säljer även min bok i […]
Bullar med pasta
Tomat är rik på antioxidanten lykopen som visat sig skydda mot prostata- och bröstcancer. Näringen i tomat, bland annat kalcium, magnesium och folsyra, skyddar även lederna och musklerna. 4 portioner 2 påsar kikärtspasta2 msk kokosolja500 g Anammas bullar1 burk Zeta […]
Matpannkakor med Quinoa
Sallad – kanske inte så rolig men innehåller näringsämnen såsom A-vitamin och kalium som är nödvändiga för vattenbalansen och för att muskler och njurar ska fungera ska fungera normalt. 6 portioner 6 dl quinoamjöl14 dl kokande vatten6 hackade färsklökar4 msk […]
Trerätters Nyårsmeny
(1) vegansk Fisk- & skaldjurssoppa 4 portioner Den är full av antioxidanter och om du vill så går det fint att skippa saffran men det är så mkt godare med. I samband med servering så toppar du soppan med skagenröran. […]
Quinoa med färnkål och rödbeta
Rödbeta – innehåller nitrat som höjer prestationsförmågan och ökar muskeltillväxten. Den renar även blodet, avgiftar levern och gallan samt rensar tarmarna. Rik på kalcium, magnesium, järn och C-vitamin. 4 portioner 2 rödbetor 2 msk tamari 1 medelstor fänkål saften från […]
(Vecka 39) Veckans “Långis” – Italiensk pizza
Ja, det är precis så den smakar – som en bit av Italien! Spröd, tunn och lite krispig botten. Detta recept kommer ursprungligen från min bok ”BAKA VEGO” men istället för jäst har jag använt mig av bakpulver och modifierat […]
(Vecka 36) Veckans ”Snabbis” – Pastasallad med kikärtor och örtolja – 4 portioner
Här får ni veckans snabba måltid som är fullproppad med vitaminer och mineraler – helt enkelt en snabb och näringsrik måltid! Basen: Kikärtor är rikt på protein, mineraler och fibrer. Paprika älskar jag och dess olika färger innehåller olika växtfärgämnen […]
Hamburgare med sötpotatis
Om du vill ha lite luftigare hamburgerbröd kan du använda dig av ett ljust mjöl, förslagsvis ljust teffmjöl eller rismjöl blandat med potatismjöl. Ha gärna i ett par skedar hampamjöl ändå – det gör bröden mer stabila och fluffigare. Detta […]
Fyra sorters vegansk sill
Grundreceptet till auberginesillen hittade vi på ICA: 4 port: 1 dl ättika (12%) 2 dl strösocker 3 dl vatten 3 lagerblad 10 kryddpepparkorn 1/2 aubergine 1/2 rödlök 1 morot Blanda ättika, socker, vatten och kryddor i en kastrull och koka […]
Happy Basilikapucksgryta
Basislikapuckarna är mycket underskattade på grund av det har jag valt att lyfta fram dom i en god indisk gryta! Smaka och njut!4 portioner Ingredienser:3 msk spiskummin1 msk koriander5 pressade vitlöksklyftoren stor bit finhackad ingefära1 finhackad chili1 tsk cayennepeppar1 tsk […]
(Veckan 40) Veckans “Kortis” – Thaisoppa
Denna soppa är så enkel och snabb att göra. Det går bra att variera soppan med vad du har hemma. Rosmarin innehåller aktiva oljor, antioxidanter samt många andra näringsämnen som kan hjälpa till att motverka slembildning vid förkylning, motarbeta […]
(Vecka 39) Oumph! med sötpotatispommes
4 portioner Detta recept är bara – to die for! Det är så gott och ljuvligt så det är löjligt! Det går alldeles utmärkt att använda vilken påse Oumph som helst men vill du göra en från grunden är […]
Happy Shiritaki Konjac med Tzay och Mozzarisella
Jag var bara tvungen att ge mig på alla nya produkter grabbarna har tagit in och smaka på. Jag lyckades klämma in tre i detta recept Njut, för det gjorde jag! 4 portioner Ingredienser2 msk kokosolja2 hackade vitlökar2 msk […]
(Vecka 41) Veckans “Kortis” – Salladsbåtar
4 portioner Avokado – enkelomättade fetter och fungerar basiskt i kroppen, bra för huden, håret och kan hjälpa kroppen att rena sig från fettlösliga gifter. 3 röd dl quinoa 12 stora salladsblad 1 burk zetas soltorkade tomater (140 g) skurna […]
Mung- & edamespaghetti med avokado
Vitlök – antibakteriell inverkan och bekämpar virus starkt. Blodförtunnande, stärker immunförsvaret och gynnar bakteriefloran i tarmen samt skyddar oss mot bakterier och virus. 4 portioner Ingredienser1 påse mung- & edamespaghetti (200 g)2 mogna skalade och urkärnade avokado5 msk kallpressad olivolja4 msk […]
(Vecka 36) Veckans “Långis” – Morotssallad med vegansk majonäs – 4 portioner
Detta är en av mina favoriter (ja, jag har många). Du kan servera salladen i ett romanblad eller med en god grönsallad istället för quinoa och linser. Den är supersmarrig! Basen Här har du en hälsosam, näringsrik och proteinrik bas: […]
