Hitta nyttiga veganska recept skapade av en av de främsta veganska kockarna i Sverige.
Raw vildris med apelsin
Många tror att vildris är ett ris men det är det inte det är ett korn från gräs och en mycket viktig källa till protein. Det går fint att koka riset – det har en mustig smak. Jag brukar äta […]
(Vecka 38) Veckans ”Långis” – Bolognese på belugalinser med hirs
Belugalinser är rika på magnesium, järn, kalcium och vitamin B6. Basilika används mot besvär med hjärtat, andningen, lederna, synen och huden. Tomat är rik på antioxidanten lykopen som visat sig skydda mot prostata- och bröstcancer. Näringen i tomat, bland […]
Bullar med pasta
Tomat är rik på antioxidanten lykopen som visat sig skydda mot prostata- och bröstcancer. Näringen i tomat, bland annat kalcium, magnesium och folsyra, skyddar även lederna och musklerna. 4 portioner 2 påsar kikärtspasta2 msk kokosolja500 g Anammas bullar1 burk Zeta […]
(Vecka 37) Happy Karamellfrukost
Denna frukost är barnens favorit! Smakar som en blandning mellan karamell med lite saltig smak. Det är rätt många ingredienser i och det går alldeles utmärkt att hoppa över det du inte har hemma men denna kombon är bara […]
Happy Vegan Proja
Detta är bara ett av alla de goda recept som finns på Proja. Jag har omarbetat det från min första bakbok ”Bröd & kakor – baka utan gluten”. Min moster från Serbien serverade alltid Proja vid festliga måltider. Idag äter […]
Linsbiffar med quinoa
Quinoa – har kallats ett superlivsmedel eftersom örten är mycket näringsrik och ger en bra mättnadskänsla. Rikt på protein (14%), B-vitaminer, järn, zink, kalium och magnesium. Örten motverkar problem med hjärt- och kärlsjukdomar. Den röda och svarta sorten sägs ha […]
Happy Vegan Korvmiddag
Ja, jag erkänner. Jag var bara tvungen att testa ett ”snabbmatsrecept”. Det är ju det enda grabbarna tjatar om (ja, alla tre!) särskilt en… Så jag tänkte – hur ska jag göra ett recept som är onyttigt åtminstone lite hälsosamt. […]
(Vecka 36) Carobbollar
Underbara bollar som en nyttig fika eller ett snack fyllt av nyttig energi! Jag har i carob som ger en kolaaktig, sötare smak. Jag använder även medjooldadalar för att framhäva den lena, kolasmaken ännu mer. Det är gott att […]
(Vecka 39) Veckans “Långis” – Italiensk pizza
Ja, det är precis så den smakar – som en bit av Italien! Spröd, tunn och lite krispig botten. Detta recept kommer ursprungligen från min bok ”BAKA VEGO” men istället för jäst har jag använt mig av bakpulver och modifierat […]
Hamburgare med sötpotatis
Om du vill ha lite luftigare hamburgerbröd kan du använda dig av ett ljust mjöl, förslagsvis ljust teffmjöl eller rismjöl blandat med potatismjöl. Ha gärna i ett par skedar hampamjöl ändå – det gör bröden mer stabila och fluffigare. Detta […]
Happy Vegan Shiritakisoppa
Jag blev så glad när dessa nudlar dök upp. Varför undrar ni? Jo, för knutarna! Det är så roligt att äta med knutar Jag vet att det kan vara barnsligt men det är verkligen annorlunda och kul särskilt nu när […]
(Vecka 36) Yoconut & Chagatefrukost
Detta är by far det bästa jag har ätit på länge! Så enkelt och så fantastiskt gott! Ni som är på språng och inte hinner göra er egen yoghurt – Yoconut är en av de enklaste, krämigaste och godaste yoghurtar […]
Shiritaki & Grönkålsgryta
Denna veckan var jag så sugen på grönkål och shiratakinudlar så det var ett recept med de ingredienserna det fick bli. Grytan blev så god att jag bara måste göra om den! En snabb, närigrik gryta. Kan det bli bättre? […]
Julbordet lördagen den 17/12
Ni kan hitta recepten på denna sidan: http://www.ica.se/buffe/artikel/vegansk-julmat-nyborjare/ Vi bjöd på alla recept förutom nummer 5 Vi gjorde även vår egna Seitanskinka baserad på videon av “Awesome Vegan Dad”: Se gärna videon så ni får se hur man gör det. […]
Morotslax och Veganska revbensspjäll
Morotslax 4 port: ca 500 g grova morötter 1 1/2 dl grovsalt Lag 10 vitpepparkorn 1 kruka dill 1 msk ättika 3 msk strösocker 3/4 dl vatten Till servering hovmästarsås Sätt ugnen på 200°C. Skala morötterna och lägg dem trångt […]
(Vecka 37) Veckans ”Långis” – Chili sin carne
Curry innehåller curcumin. Vetenskaplig forskning om curcumin har visar att detta ämne har antioxidativa egenskaper. Cayennepeppar är en sorts chili som visat sig ha flera bra egenskaper -den höjer ämnesomsättningen, är slemlösande och bra för matsmältningen. Quinoa är ett […]
Chiafrukost med mullbärsmarmelad
Det går utmärkt att byta ut sylten mot annan sylt, pulvren mot andra pulver och müslin mot hackade frön eller nötter. Du kan också skippa sylten och ha i färsk frukt eller bär istället. Graviolapulver tillverkas av bladen från trädet […]
Linsgryta med marinerad Oumph!
Jag formligen älskar grytor och soppor (kanske ni redan har förstått det Här kommer ett av våra favoritrecept som du kokar ihop supersnabbt! 1 påse naturell oumph 2 msk miso 4 msk tamari 2 tsk svartpeppar 2 msk kokosolja 3 […]
Happy hamburgare med pulled jackfruit
Nu är det fredag och det är dags för lite omväxling…pulled jackfruit är ju i realiteten rätt nyttig mat om du gör allt från grunden själv (vilket jag ju alltid gör). Så här kommer den godaste, mest hemlagade och mest […]
Happy Vegan Paj
Dessa pajer är så himla goda – de tar lite längre tid att göra men de är värda varenda minut du läger på receptet. Ingredienser: 4 portionerBotten5 dl cashewnötter2 msk vatten2 vitlöksklyftor1 msk valfri olja½ tsk salt Grönsaksblandning1 hel fänkål […]
Morots- och sötpotatissoppa
Näringsinnehållet mallan chili varierar mellan olika sorter men gemensamt är att de innehåller ytterst lite fett och är goda C-vitaminkällor. De ger oss även andra vitaminer såsom B1, B3, B6, B9 (folat), E- och A-vitamin. Även zink, järn, kalcium, magnesium, […]
Happy Basilikapucksgryta
Basislikapuckarna är mycket underskattade på grund av det har jag valt att lyfta fram dom i en god indisk gryta! Smaka och njut!4 portioner Ingredienser:3 msk spiskummin1 msk koriander5 pressade vitlöksklyftoren stor bit finhackad ingefära1 finhackad chili1 tsk cayennepeppar1 tsk […]
(Vecka 39) Happy Key Lime Pie
Så här gör jag min key lime pie och den är riktigt god. Den kommer från min bok ”BAKA VEGO – Veganska recept”. Men här har jag modifierat det lite för Happy Vegan :). De säljer även min bok i […]
Quinoa Tabbouleh
Quinoamjöl och quinoaflingor och quinoafrön kommer från en ört som är rik på protein och innehåller även kalcium och järn. Mjölet har platta bakegenskaper men är supergott och har ett lågt glykemiskt index (GI). 4 portioner 6 dl kokt quinoa1 […]
Happy Vegan Chiapudding
4 portionerBananerna går att byta ut mot annan frukt eller torkade dadlar, aprikoser osv. Toppingen går också att byta ut mot valfri topping. Yoconut är en produkt för den som söker alternativ till mejeriprodukter: en yoghurt och dryck gjord på […]
